畑のレシピ バジルパイ

注目のパティシエ柿沢安耶さんによる、
番組オリジナルのスペシャルレシピを紹介します。
野菜の新しい味わい方を伝授してくれます。

＜材料＞　約４５枚分

・冷凍パイシート　　           １枚
・仕上げ用グラニュー糖　適量

＜Ａ＞・バジル　　 　　　　　 １０ｇ
           ・バター（無糖）　　　    ８ｇ
　　　   ・アーモンドパウダー １５ｇ
           ・卵　　　　　　　　　     １０ｇ
　　　　・グラニュー糖　　　　 １５ｇ
　　　　　　　　　　　　
＜作り方＞　

※下準備：オーブンを１７０度に加熱しておく。

１．＜Ａ＞を全てボウルに入れ、バーミキサーにかけ　バジルペーストを作る。
　　（バーミキサーがなければ、フードプロセッサーにかける）

２．台にラップをしき、その上にパイシートを乗せ、２倍の長さになるまで伸ばす。
　　全体に薄く①をぬり、手前からくるくると巻いていく。
　　ラップで包み、冷凍庫で１時間冷やす（切れる固さになればいい）。
　
３．②を３～４mmの厚さに切り、クッキングペーパーをひいた天板に乗せ、
　　仕上げ用のグラニュー糖をふりかける。
　　１７０度に熱したオーブンで２５分焼く。